| | كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
 الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 22:45 | |
| | |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: رد: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 22:57 | |
| هانا جيت عاوتاني مربى الجزر:  المقادير 2 كيلو جزر 2 كيلو سكر نصف ملعقة شاى من القرفه الناعمه أو القرنفل حسب الذوق عصير حامضة الطريقه يقشر الجزر ( ويفضل غسله جيدا بدون تقشير للاحتفاظ بفوائد القشرة ) يقطع حلقات صغيره يسلق فى ماء يكفى لتغطيته يصفى من الماء يضاف للماء ناتج عن السلق السكر ويترك على النار يختبر كل فتره باسقاط نقطة من الملعقة حتى نجد النقطة بها مطاطية خفيفه يضاف عصير الحامض للمحلول ويترك على النار 5 دقائق يضاف الجزر المسلوق والقرفه أو القرنفل للخليط على النار 15 دقيقه ثم يوضع في قرعة جافة وهو ساخن للتعقيم يغطى بعد ان يبرد ويوضع فى مكان جاف او بالثلاجه بالصحة والعافية يتبع  | |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: رد: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 23:03 | |
| | |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: رد: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 23:04 | |
|  مربى السفرجل  المقادير سفرجل طازج لكل كأس سفرجل كأس سكر عصير حامضة الطريقة يغسل السفرجل و يقطع شرائح هلالية رفيعة مع الانتباه لنـزع البذور توضع الشرائح في طنجرة و يضاف ماء كافي لغمرها توضع على النار حتى تذبل حوالي 20 - 30 دقيقة يقاس السفرجل و العصير بكأس يضاف لكل كأس سفرجل مع عصيره 1 كأس سكر تعاد الطنجرة الى النار و تترك على نار هادية الى ان تغلى يضاف ملعقة طعام عصير حامضة و تترك الى ان تتكاثف وتنضج و يتاكد من ذلك بوضع قليل منه على صحن جاف ومسطح نميل الصحن قليلا فاذا حافظ على قوامه جامدا يكون جاهزا تزال الرغوة كلما ظهرت يسكب بعد ان يبرد في قنينات زجاجية جافة وتغطى باحكام و تحفظ في مكان جاف  يتبع | |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: رد: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 23:06 | |
|  مربى الخوخ  المقادير: 8 كؤوس من الخوخ المقطع والمقشر 4 كؤوس سكر 1 معلقة صغيرة قرفة 1/4 معلقة صغيرة قرنفل * الطريقة: - ترفع جميع المكونات من الخوخ والسكر والقرفة والقرنفل فوق النارمع التقليب المستمر حتى تمام الغليان. - تخفض درجة حراة الموقد مع التقليب المستمر لما يقرب من الساعتين حتى يغلظ قوام المربى. - يتم التخلص من الرغوة التى تكونت على السطح بواسطة ملعقة معدنية. - يرفع المربى من فوق النار ، ثم تملأ قريعات نظيفة وجافة مع إحكام غلقها. - توضع القريعات فى حمام بخار مائى. - ثم تحفظ فى الثلاجة.  يتبع
| |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: رد: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 23:07 | |
| | |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| | موضوع: رد: كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور الأربعاء 20 أبريل 2011, 23:09 | |
| 
مربى التفاح
المقادير:
* الطريقة:
- فى إناء كبير الحجم تخلط جميع المكونات من التفاح والسكر والقرفة والفلفل الحلو وجوزة الطيب والقرنفل وعصير التفاح.
- يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان.
- مع التقليب المستمر للخليط، ترفع درجة حرارة الموقد حتى يتحول الخليط إلى القوام الجيلاتينى.
- يرفع الخليط من على النار ويتم التخلص من الرغوة التى تكونت على السطح.
- يترك المربى ليبرد قليلاً ثم يعبأ فى قريعات جافة ونظيفة مع إحكام غلقها.
- توضع القريعات فى حمام بخار مائى وتحفظ فى الثلاجة.
يتبع
2 كيلو تفاح مقشر ومقطع إلى اجزاء صغيرة 6 كؤوس سكر 1 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل 1 كأس عصير تفاح
| |
|
| | |
اولادي بالدنيا
مشرفة نشيطة
رقم العضوية : 20
عدد المساهمات : 139
نقاط التقييم : 5121
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
الموقع : منتدى أحلى الأمهات
| |
| | |
| | كيفيه عمل المربى بالبيت....بالصور | |
|
